Котлеты рыбные

Рыбные котлеты Случается, что попадаются на крючок довольно крупные экземпляры щук, окуней. Тогда самое время приготовить рыбные котлеты. Хотя арсенал рыб для этого блюда очень обширен – навага, красноперка, судак, акула, треска.

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет:

Филе рыбы – 800 г

2-3 яйца

2-3 луковицы

1/3 белого хлеба или батона

Специи – черный молотый перец, приправа для рыбы (по желанию), соль

Мука или сухарики панировочные

Вода или молоко

Сливочное масло или сало

Котлеты из щуки Технология приготовления рыбных котлет аналогична приготовлению обычных котлет из мяса. Батон или белый хлеб необходимо размочить в воде или молоке. Лишнюю жидкость отжать, чтобы котлеты не напоминали оладьи при жарке. В размоченный хлеб добавить яйца, перец, соль. Рыбу, лук, сало (по желанию) пропустить через мясорубку. Лук можно поджарить и слегка притушить. Вся масса должна быть тщательно перемешана. Можно вместо сала добавить немного сливочного масла или маргарина. С этими компонентами экспериментируйте по своему вкусу. Есть любители добавлять вареную морковь в такой фарш и даже тертую на мелкую терку картошку. Если есть желание, время и соответствующие продукты – дерзайте! Ищите свой рецепт.

Рыбные котлеты

Итак, получившуюся однородную массу разделать на порции, обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на среднем огне с обеих сторон до образования красивой корочки. Можно еще и притушить котлеты из рыбы по желанию в томате, майонезе или соусе.

Поделиться с друзьями:

20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ

Я рад вам представить книгу-инструкцию:

«20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ»

Она будет крайне полезна начинающим рыболовам. Но и не только. Я собрал самые важные составляющие рыболовного мастерства и подал их четко, системно, «без воды».

Узнать подробности

Чтобы узнавать о новых статьях - введите свой Е-mail:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!