Красная икра

Красная икра Икра рыб семейства лососевых — Красная икра. Очень серьезный деликатес — один из символов России! Не даром, ведь мы славились икрой еще издавна. И именно РФ сейчас является самым крупным производителем и поставщиком красной икры в Мире!

Конечно, красная икра – любимейший деликатес россиян ещё с пор Империи Русских Царей. Исторически сформировалось, что использование красной икры даже лишь по праздничным дням – знак достатка. Однако такая ситуация была не постоянно. Красная икорка стала, более-менее, популярной лишь после присоединения к Империи Далекого Востока. А там, в те времена местные обитатели употребляли красную икру для кормления скотины... Такое было изобилие! Страшно представить. И лишь только через некоторое время, под конец 17 века икру красной рыбы (лосось, семга, кета, горбуша, нерка) стали систематически заготавливать жители страны восходящего солнца, а потом и наши соотечественники. Начиналось все с малого бизнеса (купечества, как он тогда именовался :)), однако позже красная икра крепко освоилась среди мировом деликатесов.

О полезности красной икры известно издавна. И это логично. Так как икра – это рыбьи «яичка», в которых содержится целый комплект питательных веществ, нужных для развития личинки рыбы, а потом и малька. Потому народная врачебная наука рекомендует применять икру при разных недугах: лишнем весе, лейкемии, болезнях щитовидной железы и даже рака!

Официальная врачебная наука еще относит красную икру к ценнейшим продуктам. Белок составляет 32% от общей массы икры. Он усваивается проще и скорее, чем белки грибов и мяса. Не считая вышесказанного, в красноватой икре немало микроэлементов: йода, фосфора, калия и.т.п. А также в икре содержаться витамины А, D и Е. Они содействуют улучшению обмена веществ в организме и, конечно же — укрепляют иммунитет человека.

Диетологи советуют красноватую икру всем своим подопечным посетителям. Так как восприятие красной икры организмом человека проистекает так просто, что ее назначают нездоровым в качестве восстановительной диеты. Но, слишком солёную и в чрезмерных дозах, красную икру употреблять не следует. В особенности тем людям, кто мучается от сердечно-сосудистых болезней, атеросклероза и болезней почек.

В настоящее время красная икра не может считаться недоступным деликатесом. Приобрести ее возможно практически в любом крупном продуктовом магазине на территории СНГ. Важно только правильно выбирать красную икру.

Необходимо уяснить, что стоимость икры совсем не гарантия ее высокого качества и натурального происхождения. Красная икорка может продаваться как на развес, так и в стандартных заводских стеклянных и металлических банках. Брать икру следует лишь в авторитетных магазинах больших торговых сетей. Они следят за качеством и репутацией. Если их засудят за контрафакт, то полетят головы высоких менеджеров... А этого там никто не хочет. Так что, качество икры там гарантировано! Относительно тары, то рекомендуется брать икру в стеклянной баночке, так как прозрачное стекло стенок, дает возможность внимательно разглядеть икру. Приобретая красноватую икру на вес, имейте в виду — срок годности такового продукта выяснить фактически нереально.

Икринки обязаны быть цельными. Окраска от ярко красного, красноватого до оранжевого. Принципиально, чтобы икряная масса была однородной, без подозрительных сгустков. Нужно быть дотошным и подозрительным, чтобы не купить поддельную икру, из желатина, яиц, с использованием ароматизаторов, вкусовых добавок и особых красителей.

Подключайте в собственный рацион красную икру плавно. Не злоупотребляйте сиим продуктом, т.к. излишняя порция икры, без привычки организма, может побудить аллергию (концентрация белка слишком высока).

Ранее красную икру преподносили к столу на белом хлебе со сливочным маслом, а еще с тонкими блинами или запечённой картошкой. В данный момент чрезвычайно известны салаты с красной икрой. На любой праздничек мы постоянно задаёмся вопросом: чем и как лучше заполонить наш банкетный стол, повеселить гостей, готовя торжественные салаты. Салаты с красноватой икрой тут чрезвычайно уместны, поскольку икорка – это аппетитно и шикарно.

Поделиться с друзьями:

20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ

Я рад вам представить книгу-инструкцию:

«20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ»

Она будет крайне полезна начинающим рыболовам. Но и не только. Я собрал самые важные составляющие рыболовного мастерства и подал их четко, системно, «без воды».

Узнать подробности

Чтобы узнавать о новых статьях - введите свой Е-mail:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!