Рыба запеченная в духовке

mini_riba_v_duhovke Ниже предлагаю рецепт красной рыбы, запеченной в духовке.

Красная рыба, запеченная в фольге. Лучше использовать стейки красной рыбы – лосося, семги. Но если рыбка небольших размеров, ее можно запекать целиком.

Ингредиенты:

600-700 г красной рыбы

Соль, молотый черный перец – по вкусу

2-3 зубчика чеснока

Дольки лимона

Зелень укропа, петрушки, лука

Рыбу помыть, дать стечь воде. Посолить, поперчить. Посыпать сверху мелко порезанным укропом (всегда надо чувствовать меру – не переборщить с зеленью), измельченным чесноком. Духовку разогреть до 200 градусов. Листья фольги изнутри смазать растительным маслом (лучше оливковым). Хотя иногда удается получить неплохой результат и без этой смазки. На фольгу выкладываем рыбу. Сверху помещаем дольки лимона, нарезанный зеленый лук. Рыбу тщательно заворачиваем конвертиком в фольгу. Можно использовать два листа фольги. Края надо хорошо защипывать, чтобы не вытекал сок. Выпекать в духовке до 30 минут. Запеченная рыба очень сочная, ароматная, полезная.

Разнообразить запеченную красную рыбу можно, добавив в рецептуру твердый сыр, сухарики, сметану.

Необходимые ингредиенты:

1 кг филе красной рыбы (лосось, семга)

150 г твердого сыра

2 стакана измельченных сухариков

3 столовые ложки сливочного масла

1 стакан сметаны

1 луковица

Зелень укропа, петрушки

Рыбу порезать тонкими кусочками, не толще сантиметра. Посолить, поперчить. Противень или специальную форму смазать сливочным маслом. Посыпать сухариками. Помещаем в форму (противень) порезанную рыбу, тертый на терке сыр, сухарики. Сверху заливаем сметаной (можно соединить сметану с майонезом). Выпекать в духовке до 40 минут при температуре 180 градусов. Готовую рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделиться с друзьями:

20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ

Я рад вам представить книгу-инструкцию:

«20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ»

Она будет крайне полезна начинающим рыболовам. Но и не только. Я собрал самые важные составляющие рыболовного мастерства и подал их четко, системно, «без воды».

Узнать подробности

Чтобы узнавать о новых статьях - введите свой Е-mail:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!