Способы добычи живцов
Конечно, существует множество искусственных приманок для ловли хищных рыб – блесны, воблеры, джиг-приманки и.т.д. и.т.п. В большинстве своем – это имитации мелких рыбешек, основы рациона хищных рыб. А что может быть лучше любой имитации??? Правильно! Сам объект, который пытаются сымитировать… В нашем случае – это живец, маленькая рыбешка, которую можно и нужно использовать как насадку при ловле хищника. Поговорим о том, какими способами добывать живцов.
Рыбный салат
Существует огромное количество рецептов приготовления рыбных салатов. Поделюсь своими несложными рецептами приготовления салатов из рыбы. Преимущество отдаю блюдам из отварной рыбы, а не рыбным консервам, как основным составляющим компонентам таких салатов.
Копчение рыбы в домашних условиях
При копчении рыбы «работает» дым, который обладает консервирующим действием, придает специфический аромат, вкус, цвет рыбе. Для получения дыма важно подобрать нужные дрова, опилки, щепки. Нельзя использовать хвойные породы, березу с корой (т.к. в ней есть деготь). Лучше всего брать дуб, ольху, бук, плодовые породы – яблоню, грушу, вишню. Можжевельник, вереск, мята, лавр – придают своеобразный вкус копченой рыбе. Сразу надо определиться, каким способом будем коптить рыбу – горячим или холодным.
Вяленая рыба
Вяленая (сушеная) рыба ассоциируется с таранью, воблой, которую самозабвенно отбивали Гоша с Колей в окружении пивных, — и не только пивных! – бутылок из популярного всеми фильма «Москва слезам не верит».
Соление рыбы
Соленая рыба – прекрасная закуска, любимый очень многими продукт питания. Наша пищевая промышленность представляет значительный ассортимент соленой рыбы. Но любители-рыбаки и не только рыбаки сами прекрасно справляются с засолкой рыбы. Надо знать некоторые правила. Познакомимся с ними.
Рыбный пирог
Пирог из рыбы — очень вкусное русское блюдо может украсить любой стол. Существует множество рецептов рыбного пирога. Тесто может быть самым разным – дрожжевым, слоеным, пресным даже песочным. Поделюсь семейным рецептом приготовления пирога из рыбы.
Рыба запеченная в духовке
Ниже предлагаю рецепт красной рыбы, запеченной в духовке.
Блюда из красной рыбы
Красная рыба – горбуша, лосось, семга, кета, форель – превосходный продукт для приготовления самых разнообразных блюд: от простых, повседневных — до изысканных, торжественных. Стараюсь отдавать предпочтение не слишком сложным блюдам из красной рыбы. Вкусовые качества при этом совершенно не страдают. Красная рыба идеально подходит для закусок, салатов, для фуршетов. У нас чаще привыкли употреблять эту рыбу в соленом виде.
Рыба под маринадом
Маринованная рыба — традиционное блюдо застолий нашего народа еще с советских времен. Интерес к рыбе под маринадом не угас. Эта холодная закуска действительно очень вкусна, нетрудно готовится, является настоящим украшением праздничного стола.