Салат из соленого лосося или семги
Слоеные салаты всегда очень популярны и всеми любимы за праздничными столами. И вот, я представляю еще два рецепта таких салатов, в которых фигурирует красная рыба. Я считаю, и многие со мной согласятся, что на праздничном столе обязательно должна быть рыба, различные рыбные блюда.
Салат с красной рыбой Рецепт
Из красной рыбы, лосося, семги, форели и других, можно приготовить замечательные салаты к праздничному столу. Да и в будни, нет-нет, да можно порадовать себя и близких такими неординарными и вкусными салатами. Сегодня я приведу несколько рецептов салатов из красной рыбы.
Ловля красной рыбы (Кеты) в низовьях горной реки
Мы заночевали в деревне на берегу горной реки. Нам предстоит выход на реку за красной рыбой. Понятно, что все это незаконно, но быть в Приморье и не поймать красной рыбы – это не правильно. Кроме того, эта рыба отказывается от блесен и прочих приманок, когда поднимается в реку из моря на нерест. Так что, наплюем на закон и прочие условности и немного по-браконьерствуем – нас ждет кета, полная красной икры! 
Рыбалка на горной реке Зеркальная
Сегодня мы отправляемся в дальний путь. Мы едем через сопки, более чем на 450 км от своего гарнизона, чтобы попасть на крупную горную реку – Зеркальную, что на востоке Приморья. Наша задача – рыбалка на большой горной реке, в месте, близком к ее впадению в Японское море. Помимо попыток поймать постоянную, оседлую речную рыбу, нам важно повстречать проходную, красную рыбу. В этот сезон по реке, на нерест поднимается из моря кета.
Блюда из красной рыбы
Красная рыба – горбуша, лосось, семга, кета, форель – превосходный продукт для приготовления самых разнообразных блюд: от простых, повседневных — до изысканных, торжественных. Стараюсь отдавать предпочтение не слишком сложным блюдам из красной рыбы. Вкусовые качества при этом совершенно не страдают. Красная рыба идеально подходит для закусок, салатов, для фуршетов. У нас чаще привыкли употреблять эту рыбу в соленом виде.